Označovanie alergénov
Povinnosť označovať prítomnosť alergénov v potravinách vyplýva zo Smernice Európskeho parlamentu a Rady 2003/89/ES, ktorou sa mení a dopĺňa Smernica 2000/13/ES pokiaľ ide o označovanie zložiek prítomných v potravinách a z výnosu Ministerstva pôdohospodárstva SR a Ministerstva zdravotníctva SR č. 1187/2004 –100, ktorým sa vydáva hlava Potravinového kódexu SR upravujúca označovanie potravín v znení výnosov MP SR a MZ SR č. 1761/2005 – 100, 3069/2005 – 100, 6493/2005-100, 2319/2007-100.
Podľa citovaného výnosu, v platnom znení, je povinnosť zabezpečiť pre konečného spotrebiteľa informáciu, či príslušný pokrm obsahuje zložku, ktorá môže spôsobiť alergickú reakciu. Zoznam týchto zložiek je uvedený v prílohe č. 3 uvedeného výnosu.
| 1. Obilniny obsahujúce lepok ( t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody ). |
| 2. Kôrovce a výrobky z nich. |
| 3. Vajcia a výrobky z nich. |
| 4. Ryby a výrobky z nich. |
| 5. Arašidy a výrobky z nich. |
| 6. Sójové zrná a výrobky z nich. |
| 7. Mlieko a výrobky z neho. |
| 8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy,para orechy, pistácie, makadanové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich. |
| 9. Zeler a výrobky z neho. |
| 10. Horčica a výrobky z nej. |
| 11. Sezamové semená a výrobky z nich. |
| 12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l. |
| 13. Vlčí bôb a výrobky z neho. |
| 14. Mäkkýše a výrobky z nich. |